在梧州说到美食，首推就是纸包鸡啦，香、滑、嫩、爽，可以说南北食客都适合。那究竟这梧州纸包鸡是如何秘制出这独特的风味的呢？昨天，广西广播电视台的记者就来到梧州一探究竟。

为了一探梧州纸包鸡的来源，采访组一行首先来到了骑楼城采风，纸包鸡在骑楼城的各大食肆酒家那都是招牌菜。千寻万找，采访组找到了梧州纸包鸡制作技艺代表性传承人黄永林老师傅亲自演示。在探访中，黄师傅从选鸡、选料、刀法、包法、腌制、火候等方面全方位展示了纸包鸡的制作流程。为了让纸包鸡的制作方法更能够让普通百姓易于理解，探访组多角度、多景别、多手法进行前期的拍摄，并在后期制作上加上解说和特效，形成一道视频菜谱，让观众和网友一看便知。

据悉，本次探访组之所以选择了梧州纸包鸡这个菜品，是在不久前，由广西商务厅联合广西烹饪餐饮行业协会、广西广播电视台组织开展的“广西桂菜十大名菜、名小吃评议活动”中，梧州纸包鸡进入前十榜单。而此次的拍摄也是对广西餐饮行业一次助推，让更多外地游客了解广西味道，熟知广西故事。