针对夏季高温食品易腐败变质和滋生细菌等问题，近日，市市场监管局在全市范围内开展夏日食品安全专项检查行动，覆盖食品生产经营企业、超市、街边冷饮店等重点场所，通过“源头严防、过程严管、风险严控”等措施，切实筑牢夏日食品安全防线，守护市民“舌尖上的安全”。

检查当天，市市场监管局的相关工作人员，来到我市一家食品生产企业开展食品生产安全检查工作，对其食品制作全流程进行了全面检查，重点查验食材原料进货凭证、食品加工制作流程和生产环境卫生等方面，确保经营者依法合规生产经营。

另一组工作人员则检查了我市部分商超及街边冷饮店等场所，重点检查相关从业人员的健康证、食品标识标签、储存条件、保质期、卫生状况等内容，严防因高温导致食品变质情况发生和不合格食材流入市场。现场对经营商家开展食品安全知识宣传，进一步提升相关经营单位的食品安全意识，规范食品经营秩序。

通过持续加大夏日食品安全监管力度，建立健全食品长效监管机制，常态化开展食品安全“线上+线下”立体宣传和整治行动，为群众营造“吃得放心、消费舒心”的市场环境，各个食品生产经营企业、经营户及消费者，在夏季高温天气下，都需要注意食品保存和食用方式，谨防食物中毒和食源性疾病发生。